Description
Le crochet : pour pétrir de petites quantités de pâte à pains, viennoiseries, pâtisseries ou pizzas. (on préfèrera un pétrin pour les productions régulières) Batteur mélangeur caplin Modèle BT60F est utilisé amalgamer et émulsionner. Plusieurs outils peuvent être appliqués sur cette machine : Le fouet : pour battre et émulsionner les crèmes (œufs, crème fraîche, crème au beurre, crème pâtissière, etc.) La palette : pour mélanger des pâtes dites molles (gâteau, cake, galette, etc.) Le batteur a plusieurs vitesses, de même il existe en plusieurs capacités.
Reconditionné et contrôlé par Burocaz – mobilier professionnel de seconde main, prêt à l’emploi.
